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Label « Assiettes Vertes » : Lyon récompensée dans les cantines scolaires

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La ville de Lyon a pris des mesures importantes en faveur d’une alimentation saine et durable dans les écoles.

Une révolution verte dans les cantines scolaires

En adoptant des menus principalement basés sur les protéines végétales et les légumineuses, Lyon répond à une demande croissante des parents et des enfants, tout en promouvant une alimentation respectueuse de l’environnement.

Un label pour l’exemplarité et l’inspiration

Le label « Assiettes Vertes », décerné par l’association Assiettes Végétales, reconnaît les efforts de Lyon dans l’adoption d’une alimentation durable. En recevant ce label, Lyon sert de modèle pour d’autres communes en France, montrant la voie vers une transition alimentaire plus consciente.

L’impact environnemental et la satisfaction des jeunes

L’introduction de menus végétariens dans les cantines scolaires de Lyon a un impact positif sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre. En parallèle, une enquête a montré que 93,5% des enfants étaient satisfaits de ces nouveaux menus, indiquant l’acceptation et l’appréciation de cette initiative parmi les jeunes.

Collaboration avec les acteurs locaux

Le succès du projet repose également sur la collaboration entre la municipalité et les agriculteurs locaux. Cette approche soutient l’économie locale, le bien-être animal, et renforce la conscience écologique chez les enfants.

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A propos de l'auteur

Passionné d'histoire, la ville de Lyon me fascine à la fois pour son patrimoine exceptionnel mais aussi par son atmosphère si unique qui règne dans ses différents quartiers.

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